五金随着节后生猪出栏节奏恢复，养殖户和规模企业出栏积极性较高，供应显著增加而需求恢复不足，生猪价格继续下跌。截至2月12日，全国外三元猪均价为15.02元/公斤，较11日下跌0.54元/公斤。

　　由于春节前市场对节后生猪价格预期相对悲观，散户的肥猪尽可能在节前出栏，规模企业也尽可能降低体重，以避免节后生猪价格下跌太多而出现亏损。因此，节后肥猪相对偏紧，不过标猪正常出栏。虽然整体供应结构发生变化，但供应总量依然充足。

　　从农业农村部数据来看，2024年二季度初能繁母猪存栏筑底回升，理论推算2025年2月起标猪供应能力逐步提升，进一步增强供应压力预期。

　　屠宰企业节后陆续开工，需求逐渐复苏，但目前正值需求季节性淡季，开工率和屠宰量较低，计划量有限，对生猪采购需求不足。由于需求端节前透支了消费，预计未来消费将会有一定下滑，并且会持续较长时间。

　　与猪价下跌相比，仔猪价格飙升引发市场广泛关注。农业农村部最新数据显示，2月份第一周，全国仔猪平均价格为35.55元/公斤，合计每头仔猪价格已涨超500元，局部地区报价甚至超700元。究其原因：一方面是需求阶段性猛增。从养殖周期来看，每年的春季是仔猪补栏旺季，主要原因是仔猪成活率高，未来出栏正好对应消费旺季，市场需求有保障，这就使得养殖户对春季补栏充满热情，大量的需求自然推动价格上涨。

　　另一方面，部分企业的市场预判和提前布局也起到了推波助澜的作用。这些企业提前预期到节后仔猪价格的上涨行情，有“抢跑”动作。他们在市场上大量采购仔猪，造成短期内仔猪需求激增，而供应却无法及时跟上，价格也就随之被抬高。建议养殖户根据自身实际情况和市场形势做出明智选择，切勿盲目跟风或过度压栏，以免给自己带来不必要的损失。

　　据农业农村部监测，截至2月12日，全国农产品批发市场猪肉平均价为22.16元/公斤，比11日下降0.6%；牛肉57.47元/公斤，上升0.5%；羊肉59.82元/公斤，上升1%。自2024年以来，牛肉价格经历了大幅下跌，由于近年来牛肉产能持续增加，消费需求增长放缓，预计这一趋势将在2025年得以延续。

　　随着养殖端恢复出栏进度，生猪现货价格再度回归弱势格局，叠加春节后猪肉将进入终端需求淡季，对猪价形成利空。由于供给增加的逻辑并未发生改变，预期猪价维持弱势。返回搜狐，查看更多生猪：仔猪价格飙升 引发市场关注