今天我才明白牛肉为什么挂着卖猪肉却摆着卖看完长知识了五金几十年前普遍生活条件差，肉就是一种奢侈品，如果想吃一顿肉，那是非常困难的。如果谁家过年能炖一锅肉，周围邻居一定会传来羡慕的眼神，甚至一些小孩能闻着味跑过来，嘴上都流下了哈喇子。

　　那时候街坊邻居的关系都很和睦，如果有小孩跑过来，一定会分给他一点吃。不过如今大家的生活都好了起来，想吃肉随时就能跑到市场去购买，而且各种肉类品种丰富，基本上能够做到顿顿不重样，可以说如今的孩子是真的幸福！

　　每次去市场买肉时，大家可能发现一个比较有趣的现象，猪肉一般都是摆在案板上让人挑选，而牛肉却并不是如此，而是用沟子悬挂起来售卖。有的人可能会比较好奇，这到底是什么原因呢？

　　其实这种售卖的方式，和肉质的种类有关系，因为猪肉的肉质本身比较柔软，而且猪肉的脂肪含量比较高，能够存放的时间比较短，要是将猪肉悬挂起来售卖，看起来质感很差，而且还有一些破损，要是顾客过来一看，甚至还以为是肉变质了，所以最后直接摆放在案板上售卖。

　　相比较猪肉，牛肉的肉质更硬一些，售卖时直接将牛肉挂在钩子上，而且一大块鲜红的牛肉挂在架子，看起来肉非常新鲜。而且牛肉一般切的块儿比较大，挂起来也更省地方。我们去超市买肉时，猪肉和牛肉一般都是冷冻肉，虽然看起来很干净，但是肉质的口感比较差。所以我们每次买肉，最好直接去市场挑选新鲜的，这样肉质也更新鲜。